نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تقريباً كليه كالباس و سوسيس هاي تهيه شده در كارخانه هاي فرآورده هاي گوشتي كشور ما از نوع حرارت ديده مي باشند. كالباس و سوسيس (sausage) از نظر تكنولوژي اختلاف شاياني ندارند ومهمترين اختلاف آنها قطر پوشش است كه در كالباس بيشتر بوده و نيز ميزان آب افزودني است كه در سوسيس معمولاً بيشتر است. تكنولوژي تهيه كالباس هاي حرارت ديده 1ـ روش كوتريزاسيون گوشت: گوشت و چربي هركدام به صور ...
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تقريباً كليه كالباس و سوسيس هاي تهيه شده در كارخانه هاي فرآورده هاي گوشتي كشور ما از نوع حرارت ديده مي باشند. كالباس و سوسيس (sausage) از نظر تكنولوژي اختلاف شاياني ندارند ومهمترين اختلاف آنها قطر پوشش است كه در كالباس بيشتر بوده و نيز ميزان آب افزودني است كه در سوسيس معمولاً بيشتر است. تكنولوژي تهيه كالباس هاي حرارت ديده 1ـ روش كوتريزاسيون گوشت: گوشت و چربي هركدام به صور ...
گزارش کارآموزی شرکت شیر پاستوریزه